Agradecimientos
Introducción
Capítulo 1
La herencia colonial
El aporte prehispánico
El ejemplo exterior
La herencia de la tradición: la agricultura en la Nueva Granada
Los efectos negativos de la guerra de Independencia
Las transformaciones de medio siglo
Cambios en la tenencia de la tierra
Las nuevas fronteras agrarias en la cordillera Central
Un Caribe que no despega
Capítulo 2
La fundación de la sociedad de los agricultores colombianos
Los precursores de las nuevas tecnologías
La sociabilidad moderna llega a la agricultura
El nacimiento de una nueva agricultura
Capítulo 3
Las innovaciones de la agricultura
De nuevo el espíritu asociativo: la Sociedad de Agricultores
Las nuevas tecnologías se extienden por el campo
El crecimiento de los cultivos comerciales
El cultivo del banano: éxito exportador caribeño
La caña de azúcar
El arroz
El cacao
El trigo
El tabaco
El algodón
Capítulo 4
Las bases de la nueva agricultura: los cultivos permanentes
La investigación agraria y su pedagogía modernizadora
Los nuevos horizontes
El café, el cultivo de mayor importancia estructural
El caso excepcional de la palma de aceite
El banano
El éxito del azúcar
La panela, producción artesanal de dulce
Capítulo 5
La consolidación de la agricultura: los cultivos transitorios
El arroz
Auge y caída del cultivo del algodón
El nuevo mundo de las flores, una casualidad
El maíz
El trigo
La cebada
La papa
Capítulo 6
La modernización de los sectores lácteo y porcícola
La leche
La industria porcícola
Conclusiones
El perverso dualismo de una agricultura a dos velocidades
El consumo, la medida de la producción
El corazón de las tinieblas en el campo colombiano
Bibliografía
Índice onomástico
Índice analítico
