Estudió Historia Contemporánea en Friburgo, Madrid y Erlangen/Nuremberg; en 2004 obtuvo grado de doctor conferido por la Universidad a Distancia de Hagen (Alemania), y en 2015 fue asimismo titulado hábil por la Universidad Católica de Eichstätt-Ingolstadt (Alemania). Acreditado profesor adjunto en la Universidad de Erlangen-Nuremberg (1999-2014), sus publicaciones versan sobre la cuestión regional y la cultura de la memoria en España, así como la historia de la alimentación y de la salud pública en Brasil.
